九叶青花椒主要可利用部分主要为果实、果皮、果梗、种子、根茎、叶子等.
果皮：富含挥发油，有浓郁的麻香味，可提取芳香油，作食品香料、调味品和香精原料。
种子：可用来榨取食用或作工业用油
果皮、果梗、种子与根、茎、叶均等均可入药，其有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，还可用来防治仓储害虫（驱虫）；嫩枝与鲜叶均可直接作炒菜或腌菜的副料，青干叶可作烤制面食的香料；油渣可作饲料和肥料，茎干是细木工的好用材。
九叶青花椒种植的时候要先整地，花椒树一般采用移栽种植法，所以在整地的时候一定要开挖定植坑，在挖定植坑的时候要把土壤里的石块清除出来，然后将每个坑内埋入提前准备好的农家肥和麦秸杂草混合的肥料，一定要提前搅拌均匀再埋入土壤，不然肥料在腐熟产生的高温会把树根烧死。
花椒，往往被用于饭菜中，为饭菜来添加美味，几乎是家庭必备的东西，然而就这小小的花椒，也能创造出大财富。
花椒的品种有很多种，其中原产地在重庆的九叶青花椒销量，这主要是因为九叶青花椒的花椒味儿好，还比其他花椒富含更多的铁元素与锰元素，这些微量元素都是人体所需的重要微量元素。
