品牌 |
优聚尔 |
产品名称 |
大红袍花椒 |
加工定制 |
是 |
重量 |
千克 |
产地 |
福建 |
花椒粉加工
取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停的翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。
花椒干制
传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6-10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法,可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。
具体方法是:花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃,2-2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8-10小时,待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
大红抱花椒的枝叶比较密集,它的小叶前端是尖的,而基部是圆形的,边缘还有着细琚 而花椒的叶片和大红抱花椒的差不多,不过花椒的小叶要下一些,边缘的琚齿比较密集。
说到大红抱花椒和花椒区别时,大红抱花椒的在7 ~ 9月时结果; 熟后会出现红、紫红等颜色,而花椒在正常生长的环境下, 上还有着散生的油点。
其实可以将大红抱花椒和花椒的果实食用的,大红抱花椒可以増加食物的口感,还有看 降低血压的作用,而花椒的果实可以起到温中散寒、除湿止痛的作用,对身体健康有着很大的帮助。
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